规范适用于肉、禽、蛋、水产类冷加工和储藏的各类冷库。
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速冻库的温度一般为-15℃~-35℃。
速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
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冷库及各级主管部门在抓使用的同时,要抓好日常维护检修工作,切实做到使用好、管理好冷库。
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负责冷库生产和管理的企业,应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流,要对本规范的实施负全部责任。
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