四川冷冻库

冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

冷库制冷系统安全稳定运行的几个必要条件
1、为了避免设备出现破裂的情况，我们不允许制冷系统里面的制冷压力出现异常高压的情况，否则必须及时修正处理;
2、为了保证设备不被破坏，一定要尽可能的避免系统出现湿冲程、液爆以及液击等故障。因此在设备的安装和维修过程中对于专业性的要求很高;
3、冷库设备在安装的时候一定要仔细检查一下，切忌出现各种故障及紧固件松动的情况，以免损坏冷库设备;
安装海鲜冷库保鲜冷冻海鲜产品需要确保海鲜冷库的配置规范且运行稳定。通常，贮藏海鲜等水产海产品的海鲜冷冻所需实现的温度较低，通常为-23℃及以下(如金枪鱼需要-55℃及以下的低温)的温度。因此，海鲜冷库又称为海鲜冷冻库、海鲜速冻库、低温冷冻库等。

速冻冷库优点
(1) 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
(2) 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
(3) 抑制呼吸作用，减少**物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
(4) 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

随着我国经济的快速发展，制冷设备已进入超市、商业、农业和工业等各种领域，紧密联系着我们的生活，没有制冷设备的生活是难以想象的