四川冷冻库安装公司 蔬菜冷冻库

冷库制冷系统安全稳定运行的几个必要条件
1、为了避免设备出现破裂的情况，我们不允许制冷系统里面的制冷压力出现异常高压的情况，否则必须及时修正处理;
2、为了保证设备不被破坏，一定要尽可能的避免系统出现湿冲程、液爆以及液击等故障。因此在设备的安装和维修过程中对于专业性的要求很高;
3、冷库设备在安装的时候一定要仔细检查一下，切忌出现各种故障及紧固件松动的情况，以免损坏冷库设备;
安装海鲜冷库保鲜冷冻海鲜产品需要确保海鲜冷库的配置规范且运行稳定。通常，贮藏海鲜等水产海产品的海鲜冷冻所需实现的温度较低，通常为-23℃及以下(如金枪鱼需要-55℃及以下的低温)的温度。因此，海鲜冷库又称为海鲜冷冻库、海鲜速冻库、低温冷冻库等。

冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

掌握以上三项注意事项，就可以避免很多成本上的浪费。只要把冷库维护保养好，就可以很好的延续冷库的使用寿命。
制冷压缩机维护保养细节
1、经常检查电机内有无杂物甚至导电物体，线圈有否被损坏，定子、转子有否摩擦，否则电动机启动后会使电机烧坏。一般可根据压缩机运行声音判断
2、注意恒温恒湿试验箱压缩机和所属设备和环境的卫生。定期将压缩机冷凝器上的灰打扫一下。因为灰尘积累太多会导致设备出现**压或温度升高的故障发生;
3、观察润滑油油池的油面和注油器中的润滑油是否低于刻度线，如低时应及时加足);
4、认真检查压缩缸和运动机件的动作声音根据“听”辨别它的工作情况是否正常，如果发现不正常的声音立即停机检查;
5、所用润滑机要沉淀过滤。尽量选择高标准的滑油，否则冬季与夏季压缩机油要区别使用。

速冻冷库概念
速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。